La pappa reale contiene in media:

​

• lipidi : 4,5%

• carboidrati : 14,5%, du glucosio e fruttosio  per la maggior parte, e in proporzioni molto più piccole di saccarosio, du maltosio, del'erlose, du trealosio e melibiosi.

• proteine : 13% (aminoacidi in stato libero o combinato)

• acqua: circa il 66%.

•  

È estremamente ricco di sostanze nutritive, in particolare proteine e amminoacidi. Contiene anche tutti gli 8 amminoacidi vitali che il corpo non può sintetizzare da solo. È anche l'alimento naturale più ricco di vitamina B5, spesso chiamata vitamina energetica. 

Contiene inoltre tutte le vitamine importanti per la nostra salute. 

​

​

• Vitamine A: influenzano la vista e l'immunità

​

• Vitamina B1: produzione di energia e trasmissione degli impulsi nervosi

• Vitamina B2: ruolo di antiossidante

• Vitamina B3: aiuta a produrre ormoni e messaggeri cerebrali.

• Vitamina B5: interviene nella produzione di energia, nella risposta allo stress, nella trasmissione degli impulsi nervosi

• Vitamina B6: lega il magnesio e svolge un ruolo nella risposta allo stress e ricicla l'omocisteina, una sostanza tossica quando si accumula nelle arterie e nel cervello.

• Vitamina B8: sintesi di grassi e glucosio 

• Vitamina B9: aiuta a soddisfare il fabbisogno proteico, sintetizza i messaggeri chimici del cervello e gli acidi nucleici per il DNA e l'RNA. 

• Vitamina B12: è necessaria per i globuli rossi e le cellule nervose

• Vitamine C: interviene nella difesa contro le infezioni virali e batteriche, protezione della parete dei vasi sanguigni, assimilazione del ferro, azione antiossidante e cicatrizzante. Permette l'assimilazione del ferro

• Vitamina D: interviene nella regolazione del metabolismo del calcio e aiuta le ossa a mantenersi forti e rigide

• Vitamina E: è un antiossidante. Protegge dall'ossidazione. 

• Vitamine K: coinvolte nella coagulazione, mineralizzazione ossea e crescita cellulare

• La pappa reale è un'ottima fonte di minerali: ferro, fosforo, rame...

• Oligoelementi e acidi grassi.